Chia výhonky: zdraví z klíčící misky

Chia výhonky: zdraví z klíčící misky

Chia semínka získala své jméno od mayského slova pro „sílu“. V dávných dobách domorodí obyvatelé střední Ameriky pojídali denně 1 až 3 polévkové lžíce semínek šalvěje hispánské. Zajistili si tak důležité nutrienty a energii na 24 hodin i při intenzivní fyzické zátěži. Semínka jsou zásobárnou důležitých živin. Jde o jeden… Pokračovat v čtení

Kouzelná sezamová semínka

Kouzelná sezamová semínka

Semínka sezamu indického (Sesamum indicum), až dvoumetrové byliny pěstované v tropických oblastech po celém světě, jsou vynikající zdravou surovinou využitelnou v kuchyni mnoha různými způsoby. Běžně je potkáváme jako posyp slaného i sladkého pečiva. Dají se uplatnit při výrobě cukrovinek, sezamová pasta je klíčovou ingrediencí při přípravě orientálních pamlsků baklavy a… Pokračovat v čtení

Dýňová semínka – superpotravina i zdravé mlsání

Dýňová semínka – superpotravina i zdravé mlsání

Dýňová sezóna je v plném proudu. Pole a zahrádky se oranžoví a hospodyňky vytahují recepty na pokrmy z dýně, kterých je nepřeberné množství. Co ale s dýňovými semínky? Rozhodně by neměly přijít nazmar a skončit v odpadcích. Dýně je jednoletá plazivá rostlina čítající mnoho odrůd. Jíst se dají semínka, dužina… Pokračovat v čtení

Příjem proteinů lze zajistit i bez masa

Příjem proteinů lze zajistit i bez masa

Proteiny, neboli také bílkoviny, jsou nezbytnou částí všech živých organismů. Jde o sloučeniny složené z takzvaných proteinogenních aminokyselin. Funkce bílkovin je hlavně stavební, tvoří podstatu tělesných struktur jako jsou svaly, šlachy, vazy nebo srdeční svalstvo. Zajišťují ale také katalytické, regulační, obranné, transportní a zásobní biologické procesy. Většina z nás považuje… Pokračovat v čtení