Kuchaři se bez kuliček černého pepře jen těžko obejdou. Plody pepřovníku černého (Piper nigrum), které jsou známé jako dnes nejrozšířenější koření, pochází původně z Indie, kde jsou také jedním z léčiv tradiční ayurvédy. V Evropě ale dlouho nebyly obvyklým kořením. Dopravit pepř z Indie nebylo vůbec snadné a mnoho staletí byl… Pokračovat v čtení
O tom, že jídelníček moderního člověka ve vyspělých zemích není zcela v pořádku, svědčí rostoucí počty lidí postižených civilizačními chorobami. Jejich příčinou jsou často naše nesprávné dietní návyky a obezita s nimi související. Je dobré, když si tento problém uvědomíme a odhodáme se s tím něco udělat. S nadváhou je… Pokračovat v čtení
Pepř sečuánský (Zantoxylum piperitum) je znám také jako pepř čínský, fagara či žlutodřev peprný. Původem toto koření dlouhověkosti pochází z tropických oblastí Střední a Jižní Ameriky a Asie. Nyní je oblíbené po celém světě. Nejen pro specifickou štiplavou chuť, ale i svým vzhledem krásné věčně zelené bonsaje, si získal čínský pepř… Pokračovat v čtení
