V horku se zchlaďte pálivými papričkami

brazilske-papricky

Jistě jste zaznamenali, že právě mexickou, indickou nebo východoasijské kuchyně charakterizují Evropana často ohromující množství opravdu ostrých přísad. Už při té představě se mnozí orosí. Proč tedy lidé konzumují v extrémních vedrech pokrmy, které jsou pálivé a obsahují pálivé papričky?

Papričky chilli

Typickou ostrou ingrediencí jsou nejrůznější kultivary pálivých papriček a různých odrůd paprik souhrnně označovaných jako papričky chilli. Některé jsou lehce pikantní, jiné hodně ostré a další vyloženě spalující. Může za to látka v nich obsažená známá pod názvem kapsaicin. Dokáže člověka zaručeně rozehřát. V zimě bychom to určitě uvítali, ale i v tropických dnech nám pomůže.

Při konzumaci začne kapsaicin akcelerovat náš krevní oběh. Horká krev je rychleji pumpována z orgánů uvnitř těla směrem do kožních kapilár, kterých je asi 40 v každém mm². Kapiláry se zároveň roztahují a umožňují průtok většího množství krve, která se v kůži ochlazuje. Často dochází také ke zvýšenému pocení. Pot se odpařuje z povrchu těla, čímž je také snižována tělesná teplota. A to je celé tajemství termoregulace papričkami.


Poznámka pod čarou:

Říká se, že dobrá chilli paprička pálí dvakrát. Jednou, když do těla vchází, podruhé, když z něj vychází. Myslete na to a pokud jste papričkoví začátečníci, s jejich pojídáním to nepřežeňte.

Tip: Přečtěte si také článek o zdravotních účincích papriky.

Sdílet na Facebooku

Audiron

Další zajímavé články

Tělo a kondice

Jak se vyhnete ranní únavě?

Známe to všichni. Vykročíme z postele levou nohou a cítíme se pod psa, ranní únava nečekaně přichází. Většinou jde pouze o chvilkový moment,

Tělo a kondice

6 projevů, že se málo hýbete

Pohyb je pro tělo velmi důležitý, zvyšuje fyzickou kondici a udržuje člověka v psychické pohodě. Jak poznat, že ho máte nedostatek a na

Tělo a kondice

Co s namoženými svaly po tréninku?

Namožení svalů potká čas od času každého, kdo pravidelně provádí fyzickou aktivitu. Je to nepříjemný problém doprovázený intenzivní bolestí a neschopností vykonávat