Hlíva ústřičná je houba, která roste v trsech na kmenech stromů od konce léta až do zimy. Její účinky však můžeme využívat celoročně, jelikož pro její zdraví prospěšné vlastnosti je pěstována ve velkopěstírnách a stále častěji také v domácnostech. Zajímavostí je, že barvou i tvarem připomíná ústřice, právě proto vznikl druhový název ústřičná.
Hlíva a látky v ní obsažené
Poslední desetiletí výzkumů vlivu hlívy na lidské zdraví ukazují na její ohromující léčivý potenciál. Tato houba věčného mládí obsahuje velké množství imunostimulačních polysacharidů, zejména pak 1,3-D glukany. Glukany obsažené v hlívě zvyšují odolnost organismu, posilují imunitní systém a zachycují volné radikály. Dále pak velké množství vitamínů B, D, C, K, železo, draslík, sodík, jód, enzymy a aminokyseliny.
Hlíva a imunita
Hlíva ústřičná je nejen výborným prostředkem pro obranu imunity, ale sklízí úspěchy i při rekonvalescenci a revitalizaci. Díky obsahovým látkám příznivě ovlivňuje hladinu cholesterolu, zvyšuje odolnost proti infekcím a zánětům. Užívána je proti bakteriálním, virovým i plísňovým onemocněním a byly zaznamenány příznivé účinky i na ekzémy, alergie, bradavice, popáleniny a tvorbu červených krvinek.
Jak upravit hlívu ústřičnou
Hlíva ústřičná je velkou pochoutkou milovníků hub. Dá se upravit jako běžné houby – smaženice na pánvi, smažená v trojobalu, v omáčce, přidává se do masových směsí, výborný je i guláš z hlívy nebo zdravá alternativa dršťkové polévky. Hlíva je tedy taková multifunkční potravina, z jejíž konzumace budete mít gurmánský zážitek a navíc vzpružíte své zdraví.
Pokud se vám poštěstí při houbařských vycházkách najít hlívu na pařezech listnatých stromů, neváhejte a určitě ji přidejte do svého košíku. A když takové štěstí mít nebudete, nezoufejte, protože se dá běžně koupit v obchodech. Pro všechny, kteří nepatří mezi houbomilce, existuje možnost užívání potravinového doplňku ve formě sušeného prášku nebo v kapslích.
Tip: Vyrazte v říjnu na houby a zjistěte, které na vás v českých lesích čekají.
