Kešu nejsou ořechy v pravém smyslu, ve skutečnosti se jedné o jedlé nažky vyrůstající na nepravém dužnatém plodu ledvinovníku západního (Anacardium occidentale). Tento více než 10 metrů vysoký strom patří podobně jako řečík pistáciový či mangovník indický do čeledi rostlin ledvinovníkových. Pochází z Brazílie, odkud byl portugalskými mořeplavci rozšířen do… Pokračovat v čtení
Pamatuji časy, kdy se sušené datle, tedy plody datlovníku pravého (Phoenix dactylifera), objevily na pultech, nebo spíše pod pulty, pouze na několik dní v roce někdy před vánočními svátky. V dnešní době si však tuto lahůdku můžete dopřávat v míře mnohem hojnější, protože jsou dostupné celoročně. Ač jsou sladké jako… Pokračovat v čtení
Vitamín B9, ve vodě rozpustná kyselina listová z komplexu vitamínů skupiny B, je též znám jako folát nebo folacin. Jde o sloučeninu, která má ve své aktivní formě zásadní význam při syntéze nukleotidů. Tělo jej využívá pro tvorbu genetického materiálu – DNA a RNA. Hraje podstatnou roli při procesu dělení buněk…. Pokračovat v čtení
Vitamín B6 je ve vodě rozpustný vitamín, který se vyskytuje v různých formách v potravinách, které jíme, stejně jako v našem těle. Tyto formy zahrnují pro lidský organismus aktivní formu pyridoxal-5-fosfát, dále pyridoxal, pyridoxamin, pyridoxin, pyridoxamin-5-fosfát a pyridoxin-5-fosfát. Všechny formy vitamínu B6 jsou vstřebávány ve střevním traktu. Pyridoxal-5-fosfát je důležitým… Pokračovat v čtení
Příčinou nesnesitelných bolestí známých jako ischias je zánět, podráždění nebo uskřípnutí sedacího nervu v důsledku vyhřeznutí ploténky. Vychází z páteře v bederní oblasti a bodavě vystřelují přes hýždě do dolních končetin. V mnoha případech ustoupí po několika dnech v klidu, když se postižená oblast páteře uvolní. Pokud však úleva nepřichází,… Pokračovat v čtení
Vitamín B3 bývá také označován jako vitamín PP, niacin či kyselina nikotinová. Jedná se o ve vodě rozpustnou sloučeninu, která se v těle neukládá a organizmus jej nedokáže v potřebné míře syntetizovat. Nezbytný je proto příjem tohoto vitamínu ve stravě. Deriváty vitamínu B3 mají v organismu zásadní vliv na energetický… Pokračovat v čtení
Čočka je notoricky známá potravina, kterou nám poskytuje bobovitá rostlina čočka jedlá (Lens culinaris) . Čočková polévka nebo čočka s vajíčkem, okurkou a chlebem jsou oblíbenými reprezentanty umu školních kuchařek, kterým ujde málokteré dítě od dob zavedení společného školního stravování. Přestože tyto dva pokrmy nepatří zrovna mezi příklady rafinovanosti šéfkuchaře,… Pokračovat v čtení
