Estragon – léčivá chuť Francie

estragon
foto:Wikimedia Commons/Hajotthu

Ačkoliv je aroma estragonu velmi příjemné, nepatří zrovna mezi běžně používané bylinky. Neměl by však být opomíjen. Jeho pozitivní účinky jsou blahodárné při poruchách trávení, dokonce při anorexii.

Pelyněk estragon (Artemisia dracunculus) je vizuálně atraktivní trvalka s úzkými listy a malými žlutými květy. Snadno se pěstuje i množí, v období vegetace je možné jej až 3x za sezónu sklidit. Listy jsou charakteristické pikantní kořeněnou chutí s jemně lékořicovým nádechem, díky níž jsou oblíbené pro kulinářské účely. Vynikající je při přípravě masitých pokrmů, marinád, omáček, salátů, bylinkového másla nebo k aromatizaci vinného octa. Ideální je použití čerstvého estragonu, ale v zimních měsících poslouží jako koření i sušená nať.

Estragon ale není dobrý jen pro potěchu chuťových pohárků. Po staletí nalézá uplatnění v lidovém léčitelství jako zdraví posilující prostředek a bylinka napravující řadu neduhů.

  • estragon je vynikajícím zdrojem minerálních látek – hořčíku, železa, zinku a vápníku
  • rostlina je bohatá na vitamíny A, C a B6
  • obsahuje antioxidanty, které zabezpečují neutralizaci volných radikálů v organismu
  • estragon podporuje kardiovaskulární zdraví, snižuje riziko vzniku krevních sraženin, mrtvice a srdečního infarktu
  • sloučeniny přítomné v estragonu přirozeně regulují hladinu cukru v krvi
  • estragon obsahuje éterické oleje, které odstraňují špatný dech a tělesný pach
  • jde o přírodní diuretikum, působí proti zadržování vody v těle
    estragon podněcuje chuť k jídlu, významně podporuje tvorbu žluči a zlepšuje trávení
  • lidová medicína jej využívá jako lék proti střevním parazitům
  • čaj připravený z bylinky léčí úzkost a nespavost
  • podporuje apsorpci kreatinu a tím zabezpečuje rozvoj svalů
  • díky obsaženému eugenolu tlumí bolest a má znecitlivující účinky, čaj nebo žvýkání čerstvých listů uleví od bolesti zubů

Estragon patří do čeledi hvězdnicovitých. Pokud jste citliví či alergičtí na některé z příbuzných rostlin jako ambrózie, sedmikráska nebo měsíček, měli byste dbát zvýšené opatrnosti i při přidávání estragonu do svého jídelníčku. Vhodný není také pro těhotné nebo kojící ženy.

Close